 |
|
La carta es modifica tres cops a l’any (hivern, primavera-estiu i tardor) la qual cosa permet adaptar els plats als productes i cuina de temporada.
L’oferta es complementa amb plats fora de carta segons mercat a iniciativa del cuiner.
Alhora es disposa d’un menú de migdia en dies feiners al preu de 15 €. Menú d'avui
|
|
|
|
|
 |
|
 |
Amanida cruixent de formatge brie amb pernil ivinagreta de mèl
|
7,50 €
|
Virutes de foie micuit amb torradetes i reducció de Pedro Ximenes
|
9,50 €
|
Coca torrada amb pernil ibèric
|
15,00 €
|
Croquetes casolanes de pollastre
|
6,50 €
|
Ous estrellats amb botifarra del Perol
|
8,50 €
|
Verduretes i gambes en tèmpura i salsa de soja
|
10,50 €
|
Broxeta de gambes amb fideus cruixents al curry
|
12,00 €
|
Anxoves “00” del Cantàbric amb coca torrada amb tomàquet
|
2,50 €
|
|
tataki de tonyina sobre concassé de tomàquet i olivada
|
11,00 €
|
Amanida de brots d'espinacsamb pera, parmesà, bacon i panses amb vinagreta de fruits secs
|
6,50 €
|
Milfull de patata amb peu de porc i gambes acompanyat de salsa pesto i preliné de pinyons
|
6,00 €
|
Coca de recapta amb escalivada feta a la llenya i sardines en escabetx
|
6,50 €
|
Rissotto de ceps amb escalopa de foie moulard a la planxa
|
12,00 €
|
Arròs caldós de llamàntol
|
20,00 €
|
Arròs de colomí i carxofes del Prat
|
15,00 €
|
Raviolis de bou de mar amb salsa de marisc
|
9,50 €
|
|
 |
 |
Peix de Llotja a la Donostiarra amb patata confitada
|
24,00 €
|
Peix de Llotja al forn amb patata, ceba i tomàquet confitat
|
24,00 €
|
Llom de bacallà confitata sobre full de sobrassada amb poma i mèl
|
20,00 €
|
Mandonguilles amb sépia i pèsols de Llavaneres
|
16,50 €
|
Turbot salvatge a la planxa sobre llit d'alls tendres i carxofes
|
24,00 €
|
|
Filet de vedella amb foie fresc i salsa Oporto
|
25,00 €
|
“Chuletón” del nord amb guarnició (2 pers.)
|
46,00 €
|
Entrecote de Nebraska amb pebrots del Padron i patates
|
20,00 €
|
Steak tartar a la nostra manera amb guarnicio
|
17,00 €
|
hamburguesa (200g) Feta a casa amb foie, ceba confitada i salsa de ceps
|
15,00 €
|
Farcell de peus de porc amb gambes
|
16,00 €
|
|
 |
|
|
|
|
|
